唯一、中止されずに残っていた夏休み講座に行ってきました
参加費一人100円とあって、恐らく高倍率であろう「うどん作り教室」、昨年は落選したので今年が初参加。
子どもらは うどん大好きなので、喜んで出掛けました。
中力粉に塩と水を入れて(私がひたすら)こね、生地がまとまったらビニール袋に入れて踏みます。
子供向けのCDが流される中、約20分、踏んで伸ばしては たたみ、また丸めた物を踏んで伸ばす…を繰り返します。
麺板と麺棒に打ち粉をし、厚さ３mm程度になるように伸ばします。
伸ばした生地を屏風たたみにして包丁で切り…を、息子にやらせてみたけど、あまりに危なっかしく しかも上手く麺を切り離せないので、やらせるのを断念
ほぐしてボウルに入れたら、鍋で茹でる！
冷やしぶっかけ、できあがり～。かき揚げと薬味もサービス。娘は素うどんが大好物
私は麺ごく少量と、かき揚げ３人分
息子も「かき揚げ、いらなーい」って私によこすんだもん！ 揚げ物ばっかり欲しくないよう。
体を使う料理なので、結構疲れました
コシのある、いい うどんに仕上がったとは思います。
子どもらは、また参加したいと言うけれど…私は家で生麺や乾麺を茹でれば、それで充分ですわ～。
