私は子どもの頃から「炊きたて白ご飯がご馳走」という人間だ。ふりかけとか、何も要らない。
先週、夫が新しい炊飯器を買った。
5.5合｜3～4人向け｜NJ-BW10H｜炊飯器｜本炭釜：三菱電機
三菱ジャー炊飯器NJ-BW10Hシリーズのページです。5.5合炊き（3～4人向け）。圧力をかけずに、一粒一粒、丁寧に炊き上げる。かまどごはんの味を再現した最上位モデル。
www.mitsubishielectric.co.jp
それまで使っていた炊飯器に不具合があったわけではないが、どうも蒸気の出方が気になるらしく、それなら壊れる前に買い換えようかと、夫が色々と調べて選んでくれた。
我が家は結婚当初から、夫の伯母一家が作る米を譲ってもらってきた。玄米のまま仕入れ、コイン精米機で白米や分づき米に精米している。今は、五分づき。
洗米した後の浸水時間が短いことが原因だろうけど、これまでの炊飯器では やや硬めの炊き上がりだった。
それが、新しい炊飯器だと全然食感が違う！ 軟らかい。同じ米とは思えないレベルの美味しさ。
素材を活かすも殺すも道具次第、といったところか。
一方、素材も道具も同じでも、料理人の腕次第で味は変わる。それが炊飯の場合は「米の研ぎ」に当たる。
そして、ピアノ教室に なぞらえると
素材＝生徒さん・演奏曲・教本
道具＝ピアノ
料理人＝指導者(ピアノの先生)
ということになる…。
もちろん、お家に練習できる楽器があるか・親御さんが協力的か、といった「環境」要因も正直大きいので一概に当てはめることはできないが。
自分の引き出し、レシピのアップデートを頑張ろう！ 人生、常に「学び手」だから。
