料理も脳トレ

ある生徒さんのお母様は、自分は料理が苦手だと仰います。私も得意ではないけど、嫌いではありません。料理は事前に描く完成品と段取りが命、そしていかに調理過程でラクできるかも考えます
たまたまハンバーグの作り方について話題になった時、私の思い付いた「洗い物を減らす方法」に感動されたので(既に実践されラクさを実感された模様)、ちょうど先日ハンバーグを作ったしシェアしてみます

「そうだ、写真」と思い付いたのが材料をコネ始めた時で、加熱していないフライパンに材料を入れただけの画像がないのですが　第一のポイントは、ハンバーグを焼くフライパンをボウル代わりにしてしまうこと。
挽き肉などの材料・調味料を全て入れ、調理用手袋を着け、フライパンの中でコネて成形するのです　こうすれば、油汚れのボウルを洗う面倒も、フライパンに油を敷く必要もない。スゴイでしょ!?
ちなみに私の基本材料は、豚挽き肉：合い挽きミンチ＝３：１・タマネギみじん切り(生のまま)・冷やご飯・塩・ケチャップ・味噌。コネ具合によって、牛乳や玉子(全卵もしくは卵白)を追加。気分次第で、レンコンみじん切りとかタマネギ以外の野菜を混ぜ込みます。